A maioria das pessoas considera a carne de coelho agradável ao paladar, graças ao seu sabor suave, que pode ser facilmente temperado a gosto. Ela é versátil na culinária, sendo usada em diversos pratos, como ensopados e salteados. Além disso, o coelho é uma fonte de proteína magra, o que o torna benéfico para a saúde do coração, pois não contribui para o aumento do colesterol nem para doenças cardiovasculares.

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